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[美食杂谈] 妙招 | 果农绝不外传的挑水果秘诀,可惜知道的人太少!

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贡士

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发表于 2017-7-13 16:12:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏季吃水果正当时,平时多吃水果,补水又健康。一勺教你些挑选水果的窍门,让你买到最好吃的水果!
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荔 枝
第一 、看颜色
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暗红色的荔枝更加甘甜多汁,但是带一些绿色也并无大碍。整体绿色的千万别挑!除了颜色之外,看看荔枝的表面有没有破损、柄部有没有洞或脱落,要选取表皮完整的荔枝。


第二、捏捏手感
捏起来较硬但有弹性的荔枝是新鲜的成熟的;太软的可能已经烂了,太硬捏不动的还没熟,吃起来会很酸涩


第三、闻闻味道
新鲜的荔枝有种清香的味道,但是如果荔枝带有酸味或酒味,那就是荔枝腐烂的前兆了。要是闻不出味道,荔枝十有八九是没成熟的。





葡 萄
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第一、看外层白霜
虽然葡萄种类繁多,但都是越新鲜越好。新鲜的葡萄外层会有一层白霜,可以凭借白霜来判断葡萄的新鲜程度。


第二、看果实饱满程度
葡萄果实的状态很重要。要挑好的葡萄,果实越饱满越好;联系越紧密越好;捏起来略硬但有弹性的好。


西 瓜
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第一、看外观和瓜蒂
大小要选适中的;形状要选正常、饱满的,不要畸形的或者颜色不均匀的;瓜蒂要选绿色的,不要选干枯发黄的。注意:瓜蒂的弯、直情况与西瓜品质无关噢~
第二、拍瓜办法
使用中国独有的“拍瓜大法”。单手托起一只西瓜,另一只手轻轻拍打:声音清脆有长鸣,西瓜有轻微震动,可能是脆甜的好瓜;声音空洞无反响,可能是熟透的沙瓤瓜;声音沉闷厚重,则有可能里面还是生的哦。


哈 密 瓜
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第一、看外观和形状
哈密瓜皮上的纹路越密集越好。颜色偏金黄的好,避开绿色的选项噢!哈密瓜有圆形和椭圆形的,形状越饱满、圆润的越好,两头太尖的或者形状不规则的避免挑选。
第二、看重量和瓜蒂
同样大小的哈密瓜,越重的水分越足越好吃;捏一捏瓜蒂,肉肉的最好,干枯的就不要选择了。
第一:看颜色:看颜色。
第一:看第颜色。






第一:看颜色。
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